Необходимо для 4 порций: 500 г свежемороженой рыбы, 2 ст.л.
лимонного сока, 1
луковица, 1 свежий огурчик, 1 чашка вареного гороха, 100 г
простого (не фруктового)
йогурта, 1 ст.л. горчицы, немного уксуса, соль, перец.
Приготовить филе рыбы и порезать его кубиками. Затем залить
небольшим
количеством воды (так, чтобы вода чуть покрывала рыбу) и отварить
на слабом огне
в течении 5 мин. Откинуть на сито и охладить. Рыба сохранит свой
красивый белый
цвет, если вы побрызгаете ее лимонным соком. Огурец порезать
четвертинками, лук
мелкими кубиками. Добавить горох, рыбу, положить все в салатницу и
перемешать.
Для соуса: йогурт (вместо йогурта можно использовать и сметану),
горчицу и
немного уксуса (на любителя), соль и перец (по вкусу) смешать до
onkswemh
ndmnpndmncn соуса, а затем полить им салат. Салат получится более
эффектным,
если вы добавите к нему крабов или украсите кусочками красной
рыбы.

Необходимо: 4 шт. сельди (средней величины), 1 кг картофеля, 4 шт.
свеклы
(небольшие), 6 шт. яблок, 2 луковицы, 1 стакан грецких орехов, 3
шт. огурцов, 2 яйца,
6 ст.л. майонеза, 8 ст.л. растительного масла.
Мелко нарезать селедку, отварную свеклу и картофель, яблоки
(кислые), лук, огурцы
(в зависимости от сезона: можно и свежие и соленые - всяко
вкусно). Добавить
стакан измельченных грецких орехов, заправить майонезом и
растительным
маслом. Измельченным яйцом можно посыпать сверху, а можно вмешать
в салат -
по желанию. Получится очень красиво, если выкладывать его на
листья свежего
салата.

Необходимо: 200 г сельди (филе без кожи), 2 шт. картофеля, 1,5 шт.
свежих или
соленых огурцов, 2 яблока, 3 яйца, 50 г зеленого салата, 1
onlhdnp, ? стакана
майонеза, 8 г столовой горчицы, 50 г зеленого лука, укроп.
Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, очищенные яблоки,
вареные яйца
и филе сельди нарезать ломтиками, салат зеленый - на 2-3 части (3-
4 ломтика сельди
оставить для украшения). Продукты смешать, заправить соусом
майонез и добавить
готовую столовую горчицу. Салат положить горкой в салатницу,
украсить входящими
в него продуктами и при подаче на стол посыпать мелко нарезанным
зеленым луком
и укропом. Сильно соленую сельдь следует вымочить в охлажденном
настое чая или
в молоке с водой.

800 г рыбного филе,
2 стакана "Совиньон"(сухого белого вина),
1/2 стакана лимонного сока,
4 очищенных нарезанных помидора,
1 нашинкованная луковица,
10 чшрных маслин без косточек,
1 тонко нарезанный кабачок,
1 стакан зеленого горошка,
1 стакан нарубленных петрушки и укропа,
соль,перец
Для с о у с а :
1/3 стакана белого винного уксуса,
2 нарезанных стебля сельдерея,
1/4 стакана нарубленной петрушки ,
1/3 стакана оливкового масла,
соль, перец.

Отвариваем рыбу в вине 20-25 минут.Разрезаем на небольшие кусочки,
кладшм в салатницу. Заправляем лимонным соком, солью и перцем,
добавляем овощи и зелень, перемешиваем.
Смешиваем компоненты для соуса, солим и перчим. Заливаем соусом
салат и осторожно перемешиваем. Ставим в холодильник минимум на
час
и подашм.